العقبات الرئيسية في مشكلة الزيوت النباتية في مصر

تعاني مصر من مشكلة نقص انتاج الزيوت النباتية بشكل ملحوظ على الرغم من كون الزيوت النباتية غذاء هام وسلعة رئيسية في السلع الاستراتيجية بمصر.

وترجع اهمية الزيوت النباتية للانسان في كونها تحتوي على:

1- الفيتامينات الهامة الذابة في الدهون

2- أربعة أحماض دهنية أساسية.

3- تعتبر مصدر رئيسي للطاقة.

وتعتبر اهم العقبات الرئيسية في مشكلة الزيوت النباتية بمصر هي:

1- قلة الانتاج من زيت الطعام 

حيث يعجز الانتاج المحلي عن تلبية احتياجات الاستهلاك المحلي واتجهت مصر الى استيراد ما يسد هذا العجز، وأصبحت مصر تعتمد بشكل كبير على استيراد الزيوت النباتية تخطت نسبة 92% !!!

2- تدهور الوضع الزراعي

ادى تباطؤ النمو فى الإنتاج المحلى بدرجة أكبر من زيادة معدل الاستهلاك الى اتساع الفجةو بشكل كبير في الاكتفاء الذاتي واتجاه الدولة الى ضرورة الاستيراد لسد حاجة الاستهلاك المحلي.

الجدير بالذكر انه لدينا عدة أنواع من البذور الزيتية، أهمها فول الصويا وعباد الشمس والفول السوداني، والذرة والسمسم، بينما نزرع الكتان بهدف استخراج الألياف، على الرغم انه محصول زيتي يمكن الاستفادة منه.

مصر تعانى فجوة كبيرة فى صناعة الزيوت الغذائية، حيث إن الاكتفاء الذاتي من الزيوت لا يتجاوز %12 ، بينما تبلغ نسبة المستورد %88 ، موزعة بين البذور الزيتية والزيوت الخام والتي يتم تكريرها فيما بعد، بالإضافة إلى استيراد الزيوت الجاهزة .